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AuMoulinDeLaFatigue-Vitre_©matthieu VIGOUROUX

Au Moulin de la Fatigue

Fondé vers 1870, le Moulin de la Fatigue a traversé le temps en continuant à fabriquer sa farine de Blé noir à la meule de pierre.

Aujourd’hui comme autrefois, l’équipe du Moulin de la Fatigue perpétue, chaque jour, ces gestes empreints d’histoire qui font d’une graine de blé noir un produit chargé de saveur et de tradition.

De Brest à Strasbourg, de Lille à Marseille, et même au delà de nos frontières, les gourmets apprécient le goût de la tradition et les plaisirs uniques de saveurs authentiques reconquises.

Longtemps base essentielle de la nourriture dans les zones rurales, le blé noir aussi appelé sarrasin fait partie du patrimoine culturel breton.

Aussi, le respect d’un savoir-faire artisanal et ancestral nous garantie l’authenticité d’une tradition respectée. Le Moulin de la Fatigue a résolument choisi la carte de la qualité. La main de l’homme est partout : avec l’expérience et des réglages permanents, le Meunier, Maître des lieux, veille à tout moment au respect des traditions et de la qualité, éléments de notre patrimoine gourmand.

Ainsi le procédé ancestral du moulin assure à la farine la conservation intacte de sa fraîcheur et de son arôme. Un véritable produit d’antan qui exige des qualités humaines où la passion et l’art se mêlent. L’homme devient “maître” en son art. Il est Maître-Meunier.

© Au Moulin de la Fatigue
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moulin de la fatigue ©E. REZE OT Pays de Vitre 2

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