Chocolaterie Bruno LE DERF

Chocolaterie Bruno LE DERF

Chocolaterie Bruno LE DERF

© Chocolaterie Bruno LE DERF

Date

28 Oct 2021

Heures

14h30 - 16h00

Tarif

2.50€

Labels

Autre
Accueil Events Dégustation Visite guidée Chocolaterie Bruno LE DERF

Description

Fabrications maison patiemment réalisées à la main plusieurs jours durant, les créations rythment le quotidien de Bruno Le Derf dans son laboratoire à Vitré en Mayenne. Celles-ci témoignent à elles seules du savoir-faire de l’artisan chocolatier confiseur et de son goût immodéré pour un mariage équilibré du chocolat avec de multiples saveurs.
Amateurs d’arômes intenses et variés, bonne découverte en attendant la dégustation !

LE DERF ®Naoto Ishimaru
LE DERF ®Naoto Ishimaru

L’itinéraire professionnel du chocolatier Bruno Le Derf

La recette magique de Bruno Le Derf ? Elle tient à un itinéraire professionnel mené tambour battant, qui débute dès l’âge de 15 ans lorsque le jeune Normand entame l’apprentissage de la pâtisserie, se poursuit sept ans durant sur les routes de France avec les Compagnons du Devoir, puis à Bruxelles, destination de choix pour quiconque souhaite devenir chocolatier. Bruno Le Derf y restera trois ans.

Son goût prononcé pour le perfectionnement l’emmène ensuite au Japon, ce pays où le chocolat est un produit de choix et un cadeau très apprécié des amoureux lorsque survient la Saint-Valentin. Aurait-il joué en la faveur de Bruno Le Derf lorsqu’il fait la rencontre de sa future femme, Yukiko ? Nul ne le sait, à l’exception des intéressés…

Bruno Le Derf, Meilleur Ouvrier de France

Il n’en demeure pas moins qu’au pays du Soleil Levant comme ailleurs, un bonheur n’arrive jamais seul : en 2007, Bruno Le Derf est consacré Meilleur Ouvrier de France ! Il se lance dans la foulée comme consultant… chocolat et envisage d’ouvrir son propre magasin à Tokyo lorsque se présente l’opportunité d’un retour en France.

Les chocolats de Bruno Le Derf et la Bretagne

Bruno Le Derf et sa petite famille désormais agrandie quittent finalement l’Orient pour rejoindre la Bretagne, à Vitré plus précisément, où le chocolatier ouvre sa première boutique en octobre 2012, puis un salon de thé en avril 2014. D’autres boutiques verront le jour à Vannes (Morbihan), Saint-Grégoire (près de Rennes), Basse-Goulaine aux portes de Nantes, pour le plus grand bonheur des amateurs de petites douceurs, pour qui, désormais, la vie ne sera plus tout à fait comme une boîte de chocolats.

© Chocolaterie Bruno LE DERF
© Chocolaterie Bruno LE DERF

Pour toute demande de visite groupe, merci de prendre contact avec l’Office de Tourisme ou l’entreprise. Cette visite est réservée aux individuels.


Pays de Vitré

Destination

Pays de Vitré
Téléphone
02 99 75 04 46
E-mail
info@ot-vitre.fr

Informations pratiques

Adresse

Chocolaterie Bruno LE DERF
Route des Eaux, Vitré
Site Web
https://www.brunolederf.fr/

Localisation

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