Accueil Events Dégustation Visite guidée Chocolaterie Bruno LE DERF
© Chocolaterie Bruno LE DERF

Chocolaterie Bruno LE DERF

Fabrications maison patiemment réalisées à la main plusieurs jours durant, les créations rythment le quotidien de Bruno Le Derf dans son laboratoire à Vitré en Mayenne. Celles-ci témoignent à elles seules du savoir-faire de l’artisan chocolatier confiseur et de son goût immodéré pour un mariage équilibré du chocolat avec de multiples saveurs.
Amateurs d’arômes intenses et variés, bonne découverte en attendant la dégustation !

LE DERF ®Naoto Ishimaru
LE DERF ®Naoto Ishimaru

L’itinéraire professionnel du chocolatier Bruno Le Derf

La recette magique de Bruno Le Derf ? Elle tient à un itinéraire professionnel mené tambour battant, qui débute dès l’âge de 15 ans lorsque le jeune Normand entame l’apprentissage de la pâtisserie, se poursuit sept ans durant sur les routes de France avec les Compagnons du Devoir, puis à Bruxelles, destination de choix pour quiconque souhaite devenir chocolatier. Bruno Le Derf y restera trois ans.

Son goût prononcé pour le perfectionnement l’emmène ensuite au Japon, ce pays où le chocolat est un produit de choix et un cadeau très apprécié des amoureux lorsque survient la Saint-Valentin. Aurait-il joué en la faveur de Bruno Le Derf lorsqu’il fait la rencontre de sa future femme, Yukiko ? Nul ne le sait, à l’exception des intéressés…

Bruno Le Derf, Meilleur Ouvrier de France

Il n’en demeure pas moins qu’au pays du Soleil Levant comme ailleurs, un bonheur n’arrive jamais seul : en 2007, Bruno Le Derf est consacré Meilleur Ouvrier de France ! Il se lance dans la foulée comme consultant… chocolat et envisage d’ouvrir son propre magasin à Tokyo lorsque se présente l’opportunité d’un retour en France.

Les chocolats de Bruno Le Derf et la Bretagne

Bruno Le Derf et sa petite famille désormais agrandie quittent finalement l’Orient pour rejoindre la Bretagne, à Vitré plus précisément, où le chocolatier ouvre sa première boutique en octobre 2012, puis un salon de thé en avril 2014. D’autres boutiques verront le jour à Vannes (Morbihan), Saint-Grégoire (près de Rennes), Basse-Goulaine aux portes de Nantes, pour le plus grand bonheur des amateurs de petites douceurs, pour qui, désormais, la vie ne sera plus tout à fait comme une boîte de chocolats.

© Chocolaterie Bruno LE DERF
© Chocolaterie Bruno LE DERF

Pour toute demande de visite groupe, merci de prendre contact avec l’Office de Tourisme ou l’entreprise. Cette visite est réservée aux individuels.

  • 00

    jours

  • 00

    heures

  • 00

    minutes

  • 00

    secondes

The Adulte ticket sales has ended!
The Enfant (7-18 ans) ticket sales has ended!

Instagram

[instagram_meup photo_count="6" access_token="3465678363.389cfab.5c888ff025bc482c9d22b85b2bcb7509"][/instagram_meup]

Tags

3D Abattoir agencement; meubles Agriculture agriculture bio agriculture biologique; environnement Agroalimentaire agro alimentaire Aire de réparation navale portuaire algues Alimentaire Alimentation animale animations pédagogiques apprendre Art art contemporain artisan artisan; menuiserie; bois Artisan; menuisier Artisanat artisan d'art; Ferronnerie Artisannat artisan pâtissier Artisans Artisant d'Art Artiste Atelier ateliers Autres Aéroport bar bassin à flot bateau Bateaux BD bien-être bijoux Binic-Etables-sur-Mer Bio biologique Biscuiterie Bières Bois bois métal Boissons Boulanger boulangerie Boutique Brasserie Brasseurs Bretagne Brûlerie BTP bureau etudes Café Camping Capitainerie caramélerie CFA; établissement chambre d'hôtes Chantier naval chatillon chocolat chocolaterie chocolatier Cidre Cinéma circuit-court coasteering cochon compagnie bretonne Confection textile confiturerie conserverie Construction navale Cordonnier Cosmétiques Costumes coworking Créations crêpes Cuir Culture Culture/Loisirs Céramique Céramiste Côte de Granit Rose d'Armor distillerie dégustation Ecolabel Ecologie Economie sociale et solidaire Edition Education à l'environnement enluminure Entreprise Entretien Environnement ESAT escape game escargots ESS Evènementiel Exploitation agricole fabrication fabrication artisanale fait maison Falaises Familiale fauteuil Ferme ferme-auberge ferme bio ferme bio; lombriculture Ferme maraîchère florentins Formations fruits Fumaison maritime Gaec Les Ecureuils gastronomie granit Gravure grés géologie happy fabrik Histoire historique Horloger Horlogerie Horticulture Huître hébergement touristique hôtellerie Imprimerie sur textile Industrie Industrie; pharmaceutique Jeunesse joaillière kouign amann Laboratoire étalonage et contrôle 3D legumes Lithogravure Littérature Livres Local location logistique Loisirs Lutherie massages maître artisan pâtissier menuiserie mer meunerie Minoterie Mobilité Monument Historique moules Moulin Multiactivités musée Médias médical métier d'art Météorologie nature naturel Nautisme ostréiculture patrimoine Pays Bigouden Pays de Redon Peintre peintre en lettres Peinture Penmarc'h permaculture Perros-Guirec Photo Photographie Plaisance pleyben Ploumanac'h poisson Poissons pomme pommes Porc porcelaines; artisan potier Port Port de pêche poterie; céramiques producteur cidrerie Producteur de poiré Producteur laitier Producteurs producteur visites pédagogiques production produits médicaux Pâtisserie Pépinière Pêche randonnée Recyclage recyclerie Redon Relais Paysan rencontre restaurant récupération Résidence d'artistes résine Salaison Santé sardine Sauveteurs en mer savoir-faire savonnier Sculpture Services siege signalisation ferroviaire Signalétique SNSM solutions logicielles spectacles équestres Spiruline Sport stages STESF STESFBRETAGNE stickers tapissier tapissiere territoire Torréfacteur Tourisme traitement déchets Transport Transport aérien Transport maritime Travaux publics; formation; métier Télécommunications Utopi vache Verger Viande Voilerie volailles vélo Whisky Yves Rocher ébénisterie évènements culinaires