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Algues alimentaires

Les algues de Scarlette Le Corre

scarlette le corre algues1Scarlette Le Corre, patron pêcheur au Guilvinec (29), en pays Bigouden et en Bretagne, est également algoculteur. Elle cultive, récolte et transforme les algues alimentaires depuis plus de 20 ans. Elle vend ses produits à son atelier et lors de salons gastronomiques dans toute la France.

scarlette le correRécoltant elle-même les algues au bon stade croissance pour conserver le maximum de valeurs nutritives, elle les travaille aussitôt dans son laboratoire, les sale (pour la conservation) et les met à égoutter naturellement avant de les conditionner.

Animatrice d’ateliers de cuisine au Guilvinec en collaboration avec Haliotika, la cité de la pêche, elle vous livre durant cette présentation ses algues favorites, leurs bienfaits et quelques façons de les préparer. À déguster sans modération !

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