L’Escargot de Comper

Depuis 2016, le plus gros troupeau de bêtes à cornes de la commune de Bléruais s’est installé au sein de l’exploitation « l’Escargot de Comper ». 80 000 escargots « gros gris » (hélix aspersa maxima) y sont élevés et vendus.

Au cours de la visite, venez découvrir le cycle de vie de ces espèces : de leur nourrissage en passant par leur reproduction jusqu’à leur consommation et la manière dont ils sont cuisinés sur place. Maximilien Delorme, chef de cette exploitation vous fera visiter ses parcs, son laboratoire et sa cuisine (le bouillon est fait maison avec les légumes du jardin et le jus de pomme pressé à la ferme). Cette visite vous permettra également de découvrir le pressoir, remis en service pour la saison.